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かわいいもの・おいしいものがすき* LiLiのミュンヘン生活です
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アウグスブルクのレストラン 2
パンは2種類。バゲット系のパンでした。

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  前回に続くメニューにないアミューズのラスト。紙のお皿で。炒りゴマも載ってます。



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  メニューの一品目。鴨のレバーのマリネ♪ 
 上に飾られた、またもや野菜ジュースで作られた、パリパリの葉っぱも美味しかったです。
  小石のように飾られているのはヘーゼルナッツのクロカント。





  赤魚。

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  今回のパリパリはタピオカクランチ。黒いのはタピオカ団子でした。



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         白トリュフのカプチーノ♪ 中のクリームもトリュフの香りです♪





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 こちらはまさにトリュフなお団子☆ うずらの卵に、甘酸っぱい林檎のソース。
 添えられたアイスは甘い玉葱。
 ドイツによくあるRahmspinat(クリームほうれん草)を
 素敵にされているのがまたいいですね♪
 




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  もう一品。スモークの薫りがとても良いお魚が、そのまま石の器でサービスされました♪
Top▲ | by lilicco | 2011-02-21 15:51 | foods
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